Les clubs de golf ne sont pas seulement des lieux où l’on joue au golf, ce sont aussi des espaces où les membres se retrouvent autour d’un repas ou d’une boisson. En tant que tels, les services de restauration jouent un rôle essentiel dans l’expérience des membres. Cependant, l’équilibre entre la qualité et la rentabilité est une discipline délicate à laquelle les clubs de golf du monde entier sont confrontés, en particulier pendant les jours creux.
Selon une analyse récente de 59club Study, 1 club de golf sur 4 réduit ou même supprime ses opérations F&B pendant les jours les plus calmes de l’année. 56% des clubs ont identifié le lundi comme le jour le plus calme de la semaine, le mardi arrivant en deuxième position avec 22%.
Dans ce cas, les données – basées sur la recherche d’un réseau mondial de gérants au sein de la communauté de l’étude 59club – permettent aux gérants d’avoir une idée de la façon dont les autres clubs modifient leurs horaires d’ouverture ou de fermeture des services de restauration pendant les jours les plus creux de l’année.
La collecte et la compréhension des données sont fondamentales avant de prendre toute décision dans votre club de golf. Des données précises recueillies auprès de vos membres et invités vous permettront d’évaluer objectivement les opérations de votre club, de suivre les préférences des membres et des invités, et d’identifier les tendances. Ces données vous permettent de prendre des décisions en toute connaissance de cause et de disposer d’une base solide pour élaborer des stratégies efficaces.
Ces journées “creuses” sont l’occasion de trouver des solutions créatives pour stimuler les ventes et améliorer la satisfaction des membres. Si les données suggèrent que vous devriez rester ouvert, et soyons honnêtes, qui voudrait fermer boutique lorsqu’il y a des revenus potentiels à gagner, il s’agit peut-être de donner un coup de fouet à votre restaurant pour stimuler les ventes pendant ces journées creuses.
N’oubliez pas que l’objectif n’est pas seulement d’augmenter les ventes, mais aussi d’améliorer l’expérience des clients. Les stratégies que vous adoptez doivent refléter l’éthique de votre club et répondre aux besoins et aux préférences de vos membres et de vos invités ;
Marketing et communication innovants
L’utilisation de newsletters, de médias sociaux et même du site web du club pour communiquer des offres spéciales ou des soirées à thème peut susciter l’intérêt et augmenter la fréquentation. Communiquez de manière cohérente et veillez à ce que votre message atteigne efficacement vos clients.
Activités d’engagement des clients
Faites participer les membres et les invités à des activités telles que des cours de cuisine, des dégustations de vins ou une soirée “rencontre avec le chef”. Ces initiatives peuvent créer un sentiment d’appartenance à la communauté et encourager les membres à se rendre au club les jours plus calmes.
Partenariats stratégiques
Envisagez de vous associer à des entreprises locales pour créer des forfaits attrayants combinant une partie de golf et des réductions sur les repas. Cela peut permettre d’attirer de nouveaux visiteurs au club et éventuellement de les convertir en membres réguliers.
Rationaliser les opérations
Utilisez les données et les analyses de plateformes telles que 59club Study, ainsi que vos propres enquêtes de satisfaction des clients, pour identifier les tendances et suivre les préférences des membres. Vous pouvez utiliser ces informations pour rationaliser vos opérations F&B, optimiser les menus, gérer les stocks et réduire le gaspillage.
Les journées creuses ne doivent pas être un fardeau pour les opérations de restauration de votre club. En adoptant des stratégies créatives et en exploitant les données, vous pouvez transformer ces périodes creuses en opportunités de croissance et d’engagement des membres. N’oubliez pas que chaque jour dans votre club de golf est l’occasion de faire une impression durable et d’offrir une expérience exceptionnelle.
Ne vous laissez pas abattre par les périodes creuses ; au contraire, utilisez-les comme un tremplin pour élever les opérations F&B de votre club à de nouveaux sommets.